Ma Marmite - Mot-clé - cannelle<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-29T08:02:03+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearFèves à la cannelle de Δάφνοςurn:md5:717bd70a547bd4fb55bcec81b0a4244c2024-02-08T08:56:00+01:002024-02-08T08:56:00+01:00helleniqueLégumes sans viandecannellefèveslaurieroignon <p>Ingrédients :
1 kg de fèves sèches
4 oignons rouges
Un bâton de cannelle
Quelques feuilles de laurier
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation :
Faire tremper la veille les fèves dans de l’eau.
Peler les oignons et les découper en lamelles.
Mettre l’huile d’olive dans un faitout et faire rissoler les oignons à feu vif.
Régler la température... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/F%C3%A8ves-%C3%A0-la-canelle-de-%CE%94%CE%AC%CF%86%CE%BD%CE%BF%CF%82"><em>Lire</em> Fèves à la cannelle de Δάφνος</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/F%C3%A8ves-%C3%A0-la-canelle-de-%CE%94%CE%AC%CF%86%CE%BD%CE%BF%CF%82#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/670Shorbaurn:md5:9ae7a5ce0eb3bef038854fb4731ded612024-02-01T18:58:00+01:002024-02-01T18:58:00+01:00helleniqueLégumes et viandecannelleclou de giroflecoriandrecourgettefenouilmoutonpaprikapois chichespoivrontomate <p>Ingrédients :
1 kg de courgettes
Un bon kg de collier de mouton
Un gros poivron vert
Deux bâtons de cannelle
Une dizaine de clous de girofle
Paprika
1 kg de tomates (fraîches ou en dés)
1 kg de pois chiches cuits
Coriandre en feuilles (un beau bouquet)
Une branche de fenouil vert
Préparation :
Couper les courgettes, le poivron et la viande... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Shorba"><em>Lire</em> Shorba</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Shorba#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/669Gâteau aux pommes et lait concentréurn:md5:d67237e925be182214017b3c1375ee3b2023-02-22T21:36:00+01:002023-02-22T21:36:00+01:00helleniquegâteaux et tartesamandeblanc d œufcannellecitronlait concentré sucrépomme <p>La recette provient du blog bien appétissant Des tartes et des gâteaux
J'y ai juste ajouté une pincée de cannelle.
Ingrédients :
150 g de farine
1 boîte de lait concentré sucré
4 oeufs ( blancs et jaunes séparés )
10 cl d'huile
3 pommes (pelées et coupées en dés)
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
Pour le glaçage: (glace royale)
250 g... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/20/G%C3%A2teau-aux-pommes-et-lait-concentr%C3%A9"><em>Lire</em> Gâteau aux pommes et lait concentré</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/20/G%C3%A2teau-aux-pommes-et-lait-concentr%C3%A9#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/509Pâte de spéculoosurn:md5:2ae389feab91baac75ce984f9b78dfd62023-02-16T21:23:00+01:002023-02-16T21:23:00+01:00helleniqueconfitures, pâtes sucrées et fruits confitscannellelait concentré sucrémielspéculoos <p>Une recette trouvée chez ManueB
Ingrédients :
200 g de spéculoos
150 ml de lait concentré sucré
2 cuillerées à soupe de miel
1 cuillerée à café de cannelle
Préparation :
Mettre les spéculoos dans un mixeur, mixer pour avoir une texture toute fine.
Verser le lait concentré sucré avec le miel et la cannelle et continuer à mixer.
On... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/22/P%C3%A2te-de-sp%C3%A9culoos"><em>Lire</em> Pâte de spéculoos</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/22/P%C3%A2te-de-sp%C3%A9culoos#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/533Mantecaosurn:md5:e6e775e54019439b02a70908be4064ea2021-03-20T10:27:00+01:002021-03-20T10:57:07+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxcannelle <p>Il s'agit ici d'une recette familiale. On se sert d'un récipient (verre, petit bol, etc.) qui sert de doseur.
Ingrédients :
- Trois doses de farine (T45 ou T55)
- Une dose de sucre en poudre (sucre de canne de préférence)
- Une dose d'huile un peu neutre (tournesol par exemple)
- De la cannelle en poudre
Dans un saladier proportionné aux... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/03/20/Mantecaos"><em>Lire</em> Mantecaos</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/03/20/Mantecaos#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/651Gâteau fondant aux Pommes sans sucreurn:md5:46925813f122fab77748490a2084ed9c2020-11-22T15:00:00+01:002020-11-22T15:26:52+01:00helleniquegâteaux et tartescannelleflocons d avoinelait de sojalow carbpommepurée de noisettes<img src="https://live.staticflickr.com/65535/50632439733_52e7203ff7_z.jpg" width="640" height="480" alt="Gateau Pommes LowCarb">
<img src="https://live.staticflickr.com/65535/50632439808_46dcdd5866_z.jpg" width="480" height="640" alt="Gateau Pommes LowCarb">
<p>Une savoureuse recette trouvée sur le site Mes Brouillons de cuisine.
Ingrédients :
4 grosses pommes (420 à 450 g sans peau ni pépins)
190 g de lait de soja (ou d'amande, ou autre lait végétal)
de la cannelle
80 g de farine d'avoine (flocons d'avoine mixés)
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de poudre à lever
2 gros oeufs
60 g de purée de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/11/22/G%C3%A2teau-aux-Pommes-LowCarb"><em>Lire</em> Gâteau fondant aux Pommes sans sucre</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/11/22/G%C3%A2teau-aux-Pommes-LowCarb#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/644Chutney de tomates vertesurn:md5:a25f1e685eb564ad2671da10170c64d22020-10-16T16:21:00+02:002020-10-16T16:21:00+02:00helleniqueApéroaniscannelleclou de giroflecoriandrefenugrecgingembrelauriermuscadeoignonpiment d Espelettetomates vertesvinaigre<p>Photo prise durant la cuisson)<br /></p>
<img src="https://live.staticflickr.com/65535/50494515537_32ab61f51c_z.jpg" width="480" height="640" alt="chutney_Marmite">
<p>Mise en pots<br /></p>
<img src="https://live.staticflickr.com/65535/50494357936_1bbfaab3bc_z.jpg" width="480" height="640" alt="pot chutney tomates vertes">
<p>.</p> <p>Ingrédients :
- 1 kg de tomates vertes
- 1 poignée de caneberge
- 1 kg d'oignons
- 500 gr de sucre roux
- 50 cl de vinaigre de cidre
- Une pincée de cannelle en poudre
- Un peu de girofle en poudre
- 3 feuilles de laurier
- Une pincée de muscade, de fenugrec et de coriandre en poudre
- Une pincée de poivre noir
- Une cuillère à café de gingembre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/10/16/Chutney-de-tomates-vertes"><em>Lire</em> Chutney de tomates vertes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/10/16/Chutney-de-tomates-vertes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/643Truffes chocolat spéculoosurn:md5:34b0aee725da676b67e0adb794822daf2020-05-24T16:45:00+02:002020-05-24T16:45:00+02:00helleniquechocolatscannellechocolatcrèmespéculoos <p>Recette piquée à ManueB du blog Hum ça sent bon
Ingrédients :
150 g de chocolat noir
100 ml de crème entière
4 cuillerées à soupe de pâte de spéculoos
des spéculoos ou du sucre glace mélangé avec un peu de cannelle
Préparation :
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème.
Lisser puis ajouter la pâte de spéculoos.
Lisser et... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/26/Truffes-chocolat-sp%C3%A9culoos"><em>Lire</em> Truffes chocolat spéculoos</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/26/Truffes-chocolat-sp%C3%A9culoos#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/534Pain kéto aux épicesurn:md5:040e5f937afd6eabf709be406fa62f652016-06-11T13:43:00+02:002018-01-13T16:16:45+01:00helleniquePainamandeaniscannellecoriandrefleur d orangergingembregraines de linlow carbmuscadetahinyaourt <p>Un "pain" sans sucre ni farine qui se donne un petit air de pain d'épices...
Ingrédients :
4 oeufs
150 g de graines de lin
200 g d'amandes
200 g de tachini (purée de sésame)
200 g de yaourt égoutté (yaourt grec)
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
des épices (graines d'anis, coriandre en poudre, cannelle,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/06/11/Pain-k%C3%A9to-aux-%C3%A9pices"><em>Lire</em> Pain kéto aux épices</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/06/11/Pain-k%C3%A9to-aux-%C3%A9pices#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/562Spéculoosurn:md5:42d45a33f9d2eade94d421f286fd970e2014-12-20T16:49:00+01:002014-12-20T16:50:07+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxcannellequatre épicesvergeoise brune <p>J'ai suivi cette recette.
Ingrédients :
125 g de beurre demi-sel mou
125 g de vergeoise brune ou de sucre complet
1 cuillerée à café de cannelle
1 cuillerée à café de quatre épices
1 œuf
250 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
Préparation :
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec les épices et la vergeoise.
Ajouter... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/15/Sp%C3%A9culoos"><em>Lire</em> Spéculoos</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/15/Sp%C3%A9culoos#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/530Gató majorquin aux amandesurn:md5:a89bdd0b03a5d67fbf4580b33726fbd02014-10-12T09:34:00+02:002014-10-12T08:56:46+02:00helleniquegâteaux et tartesamandecannellecitron <p>Gató confectionné à 4 mains avec notre amie Colette à Puigpunyent sur l'île de Majorque...
Ingrédients :
3 oeufs
150 g d'amandes
120 g de sucre en poudre
de la cannelle
le zeste râpé d'un citron
un peu de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mixer les amandes sans forcément les réduire totalement en poudre.
Séparer les blancs... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/12/Gat%C3%B3-majorquin"><em>Lire</em> Gató majorquin aux amandes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/12/Gat%C3%B3-majorquin#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/506Moussakaurn:md5:7595cacab6b6ee5fcbd9d20672b2c76d2014-06-03T11:58:00+02:002018-01-25T10:15:05+01:00helleniqueLégumes et viandeauberginecannellechapeluregiroflelow carbmuscadeoignonpersilviande hachéevin blanc <p>Ingrédients :
5 aubergines (environ 1,5 kg)
2 oignons
1 kg de viande hachée
1 verre de vin blanc
1 boîte de chair de tomates
1 petit morceau de beurre
2 oeufs
1 litre de lait
5 cuillerées à soupe de maïzena
60 g de fromage râpé
de l'huile d'olive
3 cuillerées à soupe de chapelure
du persil
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
1 pincée de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/06/03/Moussaka"><em>Lire</em> Moussaka</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/06/03/Moussaka#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/502Biscuits choco noisettesurn:md5:85fec4dd48b1194805d1fcc44d06fe612014-04-08T16:53:00+02:002021-11-14T08:10:35+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxcacaocannellenoisettepépites de chocolat <p>Une recette trouvée sur le blog B comme Bon
Ingrédients :
200 g de farine
2 cuillerées à soupe de cacao
2 cuillerées à café de levure chimique
1 oeuf
100 g de sucre (on peut utiliser du sucre roux)
100 g de beurre
100 g de pépites de chocolat
50 g de noisettes hachées grossièrement
un peu de cannelle
Préparation :
Préchauffer le four à... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/28/Biscuits-choco-noisettes"><em>Lire</em> Biscuits choco noisettes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/28/Biscuits-choco-noisettes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/479Pizza au boeufurn:md5:1ae6411334036f3f0ec945f72806ddbe2013-10-07T14:25:00+02:002021-11-14T08:21:39+01:00helleniqueTartes salées et pizzasbœuf hachécannellecurcumagiroflemozzarellemuscadeoignonoriganpiment d Espelettetomate <p>La recette de pâte vient du blog de Sylvie.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure du boulanger
15 cl d'eau tiède
Pour la garniture :
2 steaks hachés cuits
1 oignon
1 boîte de chair de tomates
de la mozzarelle
des olives
1/4 de cuillerée à café de curcuma
1/4 de cuillerée à... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/03/Pizza-au-boeuf"><em>Lire</em> Pizza au boeuf</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/03/Pizza-au-boeuf#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/461Sablés à la cannelleurn:md5:36adcabf616bc52a5603297ae9362f202012-12-09T12:01:00+01:002021-11-14T08:19:56+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxbiscuitcannellecassonade <p>Ces petits sablés viennent de là.
Ingrédients :
120 gr de beurre mou
125 gr de cassonade
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
2 cuillerées à café de cannelle
250 gr de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 150°.
Dans un bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Fouetter un oeuf et l'ajouter, puis la cannelle et en... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/12/05/Sabl%C3%A9s-%C3%A0-la-cannelle"><em>Lire</em> Sablés à la cannelle</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/12/05/Sabl%C3%A9s-%C3%A0-la-cannelle#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/448Tarte tatinurn:md5:2ab3d9a1fbaf10e5bf5a22e19335b1712012-10-16T18:21:00+02:002021-11-14T08:22:54+01:00helleniquegâteaux et tartescannellepommetarte <p>Tout le boulot a été fait par Christelle qui a trouvé la recette ici
Ingrédients :
pour la pâte brisée :
200g de farine
100g de beurre demi-sel légèrement mou
un peu d'eau très froide
Pour la garniture:
1.5 kg de pommes parfumées, qui tiennent bien à la cuisson
200g de sucre en poudre
130g de beurre demi-sel
Quelques pincées de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/10/16/Tarte-tatin"><em>Lire</em> Tarte tatin</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/10/16/Tarte-tatin#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/443Rogan Josh et riz sauté aux légumesurn:md5:172759a25fb0ccc861345f6d5fe276412011-11-20T09:49:00+01:002012-02-16T15:43:07+01:00helleniqueLégumes et viandeagneauailcannellecardamomecarotteclou de giroflecoriandrecumingingembreharicot vertlauriernavetoignonpaprikapetits poispimentrizyaourt <p>Recette du livre: Inde Saveurs du bout du monde chez Michel Lafon éd. 2001
1) Rogan Josh
Ingrédients:
Pour 6 personnes
8 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre de 6 cm râpé
2 cuillerées à café de cumin en poudre
1 cuillerée à café de piment en poudre
2 cuillerées à café de paprika
2 cuillerées à café de coriandre en poudre
1 kg... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/11/02/Rogan-Josh"><em>Lire</em> Rogan Josh et riz sauté aux légumes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/11/02/Rogan-Josh#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/379Biftekiaurn:md5:aa9b7cf94d4c23f51ed9d7ec47c797a32011-07-30T14:05:00+02:002018-01-25T11:20:21+01:00helleniqueViandecannellechapelurelow carboignonoriganviande hachée <p>Une sympathique recette grecque trouvée chez Mary d'Athènes
Ingrédients :
Pour 8 biftekia :
250 g de viande de boeuf hachée
1 oeuf
1 oignon haché
4 càs de chapelure
1/2 càc de cannelle
1 càc d'origan
sel, poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients en pétrissant avec les mains.
Avec une cuillère à soupe, former des biftekia.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/07/30/Biftekia"><em>Lire</em> Biftekia</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/07/30/Biftekia#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/369Pain d'épices en MAPurn:md5:d825dbc0a1a26953b9d3d1926c4ec2f22011-03-03T08:27:00+01:002012-01-29T17:16:23+01:00Julien et Hélènegâteaux et tartesaniscannellefleur d orangergingembreMAPmiel <p>Ingrédients :
10cl de lait tiède
250 g de miel
100g de beurre fondu
1 œuf
1 cuillère à café de fleur d'oranger
130 g de farine type 55
70 g de farine type 110
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'anis vert
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
Préparation :
Programme cake de la machine à... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/02/12/Pain-d-%C3%A9pices-en-MAP"><em>Lire</em> Pain d'épices en MAP</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/02/12/Pain-d-%C3%A9pices-en-MAP#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/350Beignets aux pommesurn:md5:bded73fa290124773a1b276b7c913b862010-09-29T17:44:00+02:002012-01-29T17:19:42+01:00helleniquedesserts aux fruitsbeignetbièrecannellepomme <p>Je suis allée emprunter cette recette à Patchouka
Ingrédients :
350g de farine
4 oeufs
3 cc d'huile
1 petite canette de bière
1 pincée de sel
1 cc de sucre
du sucre mélangé à de la cannelle
des pommes
Préparation :
Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.
Ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile, le sel, le sucre puis, petit à petit,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/09/11/Beignets-aux-pommes"><em>Lire</em> Beignets aux pommes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/09/11/Beignets-aux-pommes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/333