Ma Marmite - Mot-clé - ail<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-29T08:02:03+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearPaupiettes de veau à la tomate (4 paupiettes)urn:md5:d3966f71943ac7a048063602027f1b932024-03-22T07:11:00+01:002024-03-22T07:11:00+01:00helleniqueLégumes et viandeailchampignoncuminjambonoignonpersilporctomateveauéchalote <p>Ingrédients :
300 grammes de viande hachée ( porc et veau)
Une grouse d’ail hachée finement
Une cuillère à soupe de persil haché
Une pincée de cumin en poudre
Sel, poivre blanc
4 escalopes de veau
2 tranches de jambon blanc
Fine ficelle de ménage
2 cuillère à soupe d’huile
50 grammes de beurre
Un oignon épluché et coupé en fines rondelles
Deux... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Paupiettes-de-veau-%C3%A0-la-tomate-%284-paupiettes%29"><em>Lire</em> Paupiettes de veau à la tomate (4 paupiettes)</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Paupiettes-de-veau-%C3%A0-la-tomate-%284-paupiettes%29#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/664Migasurn:md5:f88b64fc5ed9dcc2310d57eeff9ac5f92024-03-03T08:00:00+01:002024-03-03T08:00:00+01:00helleniqueRecettes saléesailsemoule <p>Ingrédients :
Huile
Une petite tête d’ail
500 g de semoule moyenne
Préparation :
Verser de l'huile dans une casserole
Éplucher les gousses d’ail et les faire dorer dans l’huile.
Lorsqu’elles sont dorées, recouvrir d’eau.
Saler.
Lorsque l’eau bout, ajouter la semoule au fur et à mesure sans cesser de remuer.
Remuer tant qu’il y a de l’eau.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Miguas"><em>Lire</em> Migas</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Miguas#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/661Gratin dauphinoisurn:md5:a12760fbf5effc976c603ce63a64f33a2024-02-17T19:28:00+01:002024-02-17T19:31:10+01:00helleniquePommes de terreailcrèmelaitlauriermuscadepomme de terre <p>Ingrédients :
1,5 kg de pommes de terre
500 mL de crème
200 mL de lait
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
du sel et du poivre
un peu de noix muscade
Préparation :
Verser dans une casserole le lait et la crème, y ajouter les gousses d'ail épluchées et les feuilles de laurier.
Faire chauffer jusqu'à frémissement puis couvrir et laisser... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Gratin-dauphinois"><em>Lire</em> Gratin dauphinois</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Gratin-dauphinois#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/671Salade aux poivronsurn:md5:26d4704706bac7ed1e2a211bfccd19a52024-02-12T21:32:00+01:002024-02-12T21:32:00+01:00helleniqueSaladesailoignonpoivrontomate <p>Ingrédients :
1 kg de poivrons
3 ou 4 petits oignons
1 kg de tomates
3 ou 4 gousses d’ail
Préparation :
Prendre deux plaques du four.
Placer sur la première plaque les poivrons entiers et les oignons épluchés et entiers.
Placer sur la deuxième plaque les tomates non épluchées et entières
Cuisson à 125 ̊ C.
Surveiller.
Dès que c’est grillé... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Salade-aux-poivrons"><em>Lire</em> Salade aux poivrons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Salade-aux-poivrons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/668Pizza façon Michèleurn:md5:9b722f5e73d26c45afc239d5d6549e7f2024-02-08T08:57:00+01:002024-02-08T08:57:00+01:00helleniqueTartes salées et pizzasailbasilicherbes de Provencejambonlauriermozzarelletomate <p>Ingrédients :
500 g de tomates en dés
5 ou 6 feuilles de basilic
Une gousse d’ail coupée fin
Une feuille de laurier
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Pâte feuilletée
Herbes de Provence
Jambon
Une boule de mozzarelle
Gruyère rapé
Olives dénoyautées
Une petite boite de champignons de Paris
Préparation :
Faire revenir les tomates et ajouter... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Pizza-fa%C3%A7on-Mich%C3%A8le"><em>Lire</em> Pizza façon Michèle</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Pizza-fa%C3%A7on-Mich%C3%A8le#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/663Cocas aux épinardsurn:md5:f80003ffa01deb3bc243fd74b8fcdeb92023-03-21T13:37:00+01:002024-02-03T18:40:29+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et boulettesailanchoisoeufoignonolivesoubressadeépinards <p>Ingrédients :
250 g de farine
10 cL d'huile
10 cL d'eau chaude
1 oeuf
300 g d'épinards cuits
une vingtaine d'olives noires
2 gousses d'ail
1 oignon
un peu de poivre
quelques anchois
éventuellement un peu de soubressade émiettée
Préparation :
Verser l'huile et l'eau chaude dans un saladier.
Ajouter peu à peu la farine en mélangeant... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/21/Cocas-aux-%C3%A9pinards"><em>Lire</em> Cocas aux épinards</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/21/Cocas-aux-%C3%A9pinards#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/674Quiche sans pâte aux carottes et soubressadeurn:md5:906356324692b2dd1aca2821baa467132023-03-14T18:11:00+01:002023-03-14T18:34:59+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et boulettesailcarottecomtécuminsoubressadeyaourtéchalote <p>Ingrédients :
5 oeufs
50 cL de lait
160 g de farine
200 g de soubressade
500 g de carottes
5 petites échalotes
80 g de comté râpé
1 yaourt
3 gousses d'ail
sel et cumin
Préparation :
Pour un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire bouillir une dizaine de minutes pour les précuire.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/14/Quiche-sans-p%C3%A2te-aux-carottes-et-soubressade"><em>Lire</em> Quiche sans pâte aux carottes et soubressade</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/14/Quiche-sans-p%C3%A2te-aux-carottes-et-soubressade#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/672Pâté veganurn:md5:8f0d9852760962885fffb24f656d46362019-04-18T10:05:00+02:002020-12-04T14:12:49+01:00ChristelleTerrinesagar agarailcarottecurcumalentilles corailmaïzenanoix de cajouoignonpaprikasauce sojatomateVégan <p>Liste des ingrédients :
150 gr de noix de cajou
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 tomate (sans peau)
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de lentilles corail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pointe de curcuma
1/2 sachet d'agar agar
1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
Faire tremper les noix de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2019/04/18/Pat%C3%A9-vegan"><em>Lire</em> Pâté vegan</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2019/04/18/Pat%C3%A9-vegan#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/637Falafelsurn:md5:c639296a1d0a0b5c0837c4a8460a18662018-09-26T18:33:00+02:002018-09-26T18:09:48+02:00helleniqueGâteaux salés,galettes et boulettesailcoriandrecuminoignonpersilpimentpois chichessésame <p>Une recette trouvée sur le blog de La cuisine de Bernard
Ingrédients :
500g de pois chiches secs
6 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de coriandre (en tout pour les 2: 60g)
1/2 oignon
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 cuillerée à soupe de sésame doré
2 cuillerées à café de coriandre en poudre
2 cuillerées à café... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/09/26/Falafels"><em>Lire</em> Falafels</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/09/26/Falafels#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/633Terrine de canard aux pistachesurn:md5:419ceb0da6cee1daf2f8b3e2c89a3e0d2016-12-20T09:06:00+01:002018-01-13T16:16:13+01:00helleniqueTerrinesailCalvadoscanardlaurierlow carbpistachethymveau <p>Recette trouvée sur le blog Mes envies et délices
Ingrédients :
2 magrets de canard
500 g de veau haché
2 œufs
2 gousses d'ail
6 échalotes
1 verre à liqueur de Calvados
80 g de pistaches
1 cuillerée à soupe de thym
2 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation :
Détacher la peau des magrets de canard.
Couper la viande en petits... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/26/Terrine-de-canard-aux-pistaches"><em>Lire</em> Terrine de canard aux pistaches</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/26/Terrine-de-canard-aux-pistaches#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/537Brandade de morueurn:md5:088ecfc3e5d62ac2de192d1aeaf3a3962016-10-11T10:25:00+02:002016-10-11T10:25:00+02:00helleniqueProduits de la merailcrèmemoruepomme de terre <p>Je suis allée chercher cette recette.
Ingrédients :
500 g de morue
125 g de pommes de terre
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
125 g de crème liquide
125 g d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
24 heures à l'avance, faire dessaler la morue en la laissant tremper dans l'eau froide et en changeant l'eau toutes les 5 heures.
Faire cuire... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/05/15/Brandade-de-morue"><em>Lire</em> Brandade de morue</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/05/15/Brandade-de-morue#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/363Gyozaurn:md5:2292e8d3f40dd66bae115d21869543502016-05-23T13:16:00+02:002016-12-27T19:09:43+01:00ChristellePâtesailbœuf hachéciboulettecébettegingembrepoireau <p>Ingrédients :
Pour la farce :
250 g de bœuf haché
150 g de blanc de poireau
1 oignon nouveau entier (cébette)
2 gousses d'ail
un peu de ciboulette
15 g de champignons noirs secs
1 cuillère à café de gingembre moulu
du sel
Pour la pâte :
400 g de farine
1 pincée de sel
26 cl d'eau bouillante
Préparation :
Pour la farce :
Réhydrater... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/19/Gyoza"><em>Lire</em> Gyoza</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/19/Gyoza#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/561Boursin fait maisonurn:md5:b03fc5245af551c7ad2586bdff74c9992016-03-10T10:25:00+01:002018-01-13T16:17:14+01:00ChristelleFromageailcitroncrèmelow carbpersil <p>Une recette qui vient d'ici
Ingrédients :
1 litre de lait entier
le jus de 2 citrons
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 gousses d'ail écrasées
des fines herbes au choix (ciboulette, persil...)
du sel
du poivre
Préparation :
Chauffer le lait entier dans une casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 45°C.
A ce moment là, éteindre le feu et... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Boursin-fait-maison"><em>Lire</em> Boursin fait maison</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Boursin-fait-maison#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/558Cassouleturn:md5:17207756774b646273837e626e2b53642016-01-17T11:47:00+01:002016-12-27T19:13:04+01:00helleniqueLégumes et viandeailcanardcarotteharicot blancoignonporc <p>Une recette du blog lokan.fr que j'ai un tout petit peu adaptée.
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
500g de haricots blancs secs
2 cuisses de canard et 2 magrets confits (provenance directe de la ferme de Gassiot à Cocumont dans le Lot-et-Garonne)
6 morceaux de viande de porc (épaule)
1 morceau de poitrine salée
6 morceaux de saucisse de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/01/17/Cassoulet"><em>Lire</em> Cassoulet</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/01/17/Cassoulet#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/555Pannequets d'auberginesurn:md5:c6a1bd07f616e6e073e73c84098a900f2015-06-17T15:12:00+02:002018-01-13T16:19:13+01:00helleniqueLégumes et viandeailauberginebœuf hachélaurierlow carboignonparmesanpersilthymtomate <p>Une recette bien sympa trouvée chez Petite Gentiane
Ingrédients :
3 aubergines assez longues
350 g de boeuf haché
3 oignons
1 oeuf
du persil
8 tomates
3 gousses d'ail
huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
sel
poivre
50 g de parmesan
Préparation :
Couper les extrémités des aubergines, les laver.
Retirer une lamelle de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/17/Pannequets-d-aubergines"><em>Lire</em> Pannequets d'aubergines</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/17/Pannequets-d-aubergines#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/552Poivrons farcis aux tomatesurn:md5:b1e179e4d3efd43011ade602ebe136852015-06-01T12:59:00+02:002018-01-13T16:19:42+01:00helleniqueLégumes sans viandeaillow carbpersilpoivrontomateéchalote <p>Recette piquée là.
Ingrédients :
6 poivrons
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil (ou du thym ou de l'origan)
1 échalote
sel et poivre
6 tomates
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les poivrons en deux dans la longueur.
Les épépiner.
Les disposer dans un plat le côté coupé vers le haut.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/28/Poivrons-farcis-aux-tomates"><em>Lire</em> Poivrons farcis aux tomates</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/28/Poivrons-farcis-aux-tomates#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/520Morue à la majorquineurn:md5:e1ee91da4bc084a41f74bf1b45b2fbc12015-01-06T08:06:00+01:002015-01-06T08:07:10+01:00helleniqueProduits de la merailmorueoignonpersilpomme de terretomate <p>Tiré de mon bouquin de recettes majorquines (éditionsTramuntana)
Ingrédients :
1 kg de morue salée
1,5 kg de pommes de terre
800 g de tomates
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2 oeufs
1 bouquet de persil
6 cuillerées d'huile d'olive
un peu de sel et de poivre
Préparation :
Faire tremper la morue pendant 24 à 36 heures en changeant l'eau... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/28/Morue-%C3%A0-la-majorquine"><em>Lire</em> Morue à la majorquine</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/28/Morue-%C3%A0-la-majorquine#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/518Pica picaurn:md5:d3f957d709b6e38602198c50986d44a32014-12-10T15:00:00+01:002018-01-13T16:22:57+01:00helleniqueProduits de la meraillaurierlow carbpimentpoivronseichetomate <p>Merci, chère Colo, de m'avoir transmis cette savoureuse recette de Majorque!
Ingrédients :
1 kg de seiches
2 poivrons rouges
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
du laurier
1 petit piment
sel et poivre
un peu d'huile d'olive
Préparation :
Couper tous les ingrédients en petits morceaux.
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/11/07/Pica-pica"><em>Lire</em> Pica pica</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/11/07/Pica-pica#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/525Conchiglioni farcisurn:md5:ac6fbcfe28580d00d410ef1412a058fb2014-10-27T12:02:00+01:002014-10-27T12:02:00+01:00helleniquePâtesailbaconbouilloncurcumacurrygingembrelait de cocomuscadeparmesanpersilpignonspimenttomateviande hachéeéchalote <p>Les conchiglioni sont de grosses pâtes italiennes en forme d'escargots.
Pour la préparation des pâtes, de la farce et de la sauce tomate je suis allée voir là et là.
Ingrédients pour 600 g de pâtes :
pour la farce :
500 g de viande hachée
une botte de persil
3 gousses d’ail
2 échalotes
40 g de parmesan
100 g de pignons
un peu d'huile
sel... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/27/Conchiglioni-farcis"><em>Lire</em> Conchiglioni farcis</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/27/Conchiglioni-farcis#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/517Tumbeturn:md5:2096a9314c25d29f50dbf5bd0ed5c0d72014-10-17T20:04:00+02:002014-10-18T17:49:36+02:00helleniqueLégumes sans viandeailauberginecourgettelaurierpoivrontomate <p>Un plat de légumes majorquin bien sympa que nous avons savouré à Puigpunyent et que je viens de refaire à Marseille pour prolonger un peu la magie...
Ingrédients :
3 pommes de terre
3 aubergines
3 poivrons (des verts et des rouges)
2 petites courgettes (facultatif)
2 tomates
de l'ail, du sel et du laurier
Préparation :
Couper les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/17/Tumbet"><em>Lire</em> Tumbet</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/17/Tumbet#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/507