Ma Marmite - Cakes et muffins salés<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-29T08:02:03+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearCake salé au levainurn:md5:e11e9b4b509b0532f48d7046e8643f8e2021-01-18T13:43:00+01:002021-01-18T14:08:33+01:00helleniqueCakes et muffins salésfetalardonslevainoignonparmesanromarinthym <p>D'après la recette de Florence.
Ingrédients :
250 g de farine
3 oeufs
1,5 cuillerée à café de levure chimique
100 g de levain « mûr » c’est à dire nourri la veille et laissé « buller » 10 à 12 heures à température ambiante
90 mL d’huile neutre
120 mL de lait (vache ou lait végétal)
Sel et poivre
50 g de parmesan râpé (ou 20 g de levure... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain"><em>Lire</em> Cake salé au levain</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/649Gâteaux moelleux au brocoliurn:md5:828c265794cdecc0e24a5aad0da455242018-06-30T10:06:00+02:002018-06-30T09:07:14+02:00helleniqueCakes et muffins salésbrocoliscomtécuminfarine de cocograines de courgegraines de tournesollow carbmuscadeoignon <p>Ingrédients :
450 g de brocoli
2 petits oignons ou un gros
1 oeuf
90 g de comté râpé
quelques graines de tournesol et de courge
20 g de farine de coco
un peu de sel, de cumin moulu et de muscade
un peu d'huile d'olive
Préparation :
Détailler le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
Faire dorer les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/21/G%C3%A2teaux-moelleux-au-brocoli"><em>Lire</em> Gâteaux moelleux au brocoli</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/21/G%C3%A2teaux-moelleux-au-brocoli#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/569Financiers au parmesan et au comtéurn:md5:570ea19b110e70f0f938bc679009592f2017-05-20T00:15:00+02:002018-01-13T16:15:18+01:00helleniqueCakes et muffins salésamandeblanc d œufcomtéparmesanpiment d Espelette <p>Une recette trouvée ici.
Ingrédients :
50 g de poudre d'amandes
20 g de farine
70 g de parmesan râpé
130 g de blanc d'oeufs (3 ou 4 blancs)
60 g de beurre
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Le laisser tiédir.
Torréfier la poudre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Financiers-au-parmesan-et-au-comt%C3%A9"><em>Lire</em> Financiers au parmesan et au comté</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Financiers-au-parmesan-et-au-comt%C3%A9#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/559Muffins olives fetaurn:md5:6b6d6988b903e5b3d563f3c330143f692015-06-08T09:54:00+02:002016-12-27T19:17:01+01:00helleniqueCakes et muffins saléscoriandrecourgettecrèmefetamuffinoliveparmesanpignonspistachethymtomates séchées <p>Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de crème allégée
50 g de beurre fondu
1 courgette râpée
3 ou 4 pétales de tomates confites
quelques olives noires et quelques olives vertes
200 g de feta
50 g de parmesan ou de comté
quelques pistaches (ou pignons ou arachides)
1 petite cuillerée à café de coriandre en... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/02/Muffins-olives-feta"><em>Lire</em> Muffins olives feta</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/02/Muffins-olives-feta#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/549Flans de semoule au potimarronurn:md5:9e917bc1d35d4c8f1ca17dc4512c0b1e2014-12-07T16:02:00+01:002014-12-07T16:02:00+01:00helleniqueCakes et muffins saléscrème liquidefénugrecparmesanpotimarronsemoule <p>Une recette du blog Ô Delices à peine modifiée: j'ai fait cuire le potimarron 20 minutes au lieu de 5 minutes et j'ai ajouté du parmesan.
Ingrédients :
380 g de chair de potimarron
3 oeufs
10 cl de crème liquide
120 g de semoule fine
½ cuillerée à café de fenugrec
60 g de parmesan
Préparation :
Faire cuire le potimarron entier dans une... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/11/Flans-de-semoule-au-potimarron"><em>Lire</em> Flans de semoule au potimarron</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/11/Flans-de-semoule-au-potimarron#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/470Cake oignons courgettesurn:md5:03de41b7cb591590d84dfa37cbb9215f2013-11-04T11:37:00+01:002021-11-14T08:14:24+01:00helleniqueCakes et muffins saléscakecourgettefetaoignonoliveoriganyaourt <p>Ingrédients :
3 petites courgettes (300 à 350 g en tout)
2 oignons
200 g de feta
Quelques olives noires
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de yaourt
sel, poivre, origan
huile d'olive
Préparation :
Râper les courgettes non épluchées, les déposer dans une passoire et les saupoudrer de sel.
Faire revenir les oignons... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/20/Cake-oignons-courgettes"><em>Lire</em> Cake oignons courgettes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/20/Cake-oignons-courgettes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/475Moelleux thon pommes de terreurn:md5:5627eaae3856b392641606ea92d4bcf02013-09-25T13:56:00+02:002021-11-14T08:16:38+01:00helleniqueCakes et muffins salésciboulettecomtéfromage blancmaïzenamuffinmuscadeoignonpomme de terrethonyaourt <p>Nous nous sommes bien régalés avec ces petits moelleux empruntés à Petite Gentiane
Ingrédients :
pour 30 petits moelleux :
500 de pommes de terre
2 ou 3 oeufs selon leur taille
2 grosses cuillerées à soupe de fromage blanc fermier (ou de yaourt maison égoutté)
4 cuillerées à soupe de maïzena
30 g de comté fraîchement râpé
1 boîte moyenne... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/04/Moelleux-thon-pommes-de-terre"><em>Lire</em> Moelleux thon pommes de terre</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/04/Moelleux-thon-pommes-de-terre#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/431Cake à la truite fuméeurn:md5:1f252e6bbb942563426a724e51f7b94e2012-11-29T15:47:00+01:002021-11-14T08:23:11+01:00helleniqueCakes et muffins saléscakeciboulettecitronpavottruite fuméeyaourt <p>Une délicieuse recette de mon amie Sylvie
Ingrédients :
180 gr de truite fumée
160 gr de farine
3 œufs
1 yaourt
60 g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
1/2 oignon émincé
40 ml d’huile d’olive
3 cuillerées à café de graines de pavot
Des brins de ciboulette
Le jus d’un citron
Sel, poivre
Préparation :
Couper la truite en fines lamelles,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/10/16/Cake-%C3%A0-la-truite-fum%C3%A9e"><em>Lire</em> Cake à la truite fumée</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/10/16/Cake-%C3%A0-la-truite-fum%C3%A9e#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/445Cake poireaux mimoletteurn:md5:7bd42e439e42c3e13f9767609c2148a72012-02-27T10:35:00+01:002012-02-27T10:35:00+01:00helleniqueCakes et muffins salésbaconcakemimolettepignonspoireau <p>Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 blancs de poireaux
100 g de mimolette
50 g de pignons
100 g d'allumettes de bacon
50 g de gruyère râpé
12,5 cl de lait
du sel et du poivre
Préparation :
Laver les blancs de poireaux, les couper en morceaux, les faire cuire à la vapeur 10 minutes, les égoutter et les saler.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/22/Cake-poireaux-mimolette"><em>Lire</em> Cake poireaux mimolette</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/22/Cake-poireaux-mimolette#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/414Cake poivron-crevettesurn:md5:991cce5182e99c3dfbff3f2fa01b93ea2009-09-22T14:04:00+02:002012-02-16T16:27:36+01:00helleniqueCakes et muffins salésailcakecomtécrevettegaram masalapoivron <p>Ingrédients :
1 poivron vert
150 g de crevettes décortiquées
un peu de sel
un petit bout de beurre
3 gousses d'ail frais écrasées
une demi-cuillerée à café de garam masala
50 g de comté
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
12,5 cl de lait
Préparation :
Faire griller le poivron au four, le laisser un peu tiédir, puis enlever... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/06/12/Cake-poivron-crevettes"><em>Lire</em> Cake poivron-crevettes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/06/12/Cake-poivron-crevettes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/137Muffins aux poivronsurn:md5:54dcbdd60ae7f52810e3c784189304732009-08-27T14:19:00+02:002012-02-16T16:30:24+01:00helleniqueCakes et muffins saléscarvifetamuffinpoivronyaourt <p>Ingrédients :
150 g de chair de poivron rouge grillé
150 g de feta
200 g de farine
2 cuillerées à café de poudre à lever
3 œufs
1 yaourt
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de carvi
un peu de sel
Préparation :
Émietter la feta.
Enlever la peau et les pépins du poivron grillé et le couper en petits morceaux.
Mélanger... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/06/Muffins-aux-poivrons"><em>Lire</em> Muffins aux poivrons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/06/Muffins-aux-poivrons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/75Cake courgettes, bacon et fromagesurn:md5:957795d18f8705eb53fe43797d0b69392009-05-29T20:29:00+02:002012-02-16T16:40:44+01:00helleniqueCakes et muffins salésbaconcakecomtécourgettegorgonzolaparmesan <p>Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 courgettes
70 g de bacon
140 g de gorgonzola au mascarpone
12,5 cl de lait
30 g de parmesan râpé
50 g de comté râpé
un peu de sel et de poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans une poêle graissée à l'huile... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/19/Cake-courgettes%2C-bacon-et-fromages"><em>Lire</em> Cake courgettes, bacon et fromages</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/19/Cake-courgettes%2C-bacon-et-fromages#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/118Muffins courgette-jambonurn:md5:b7052886e09afa49f03f91893ea662212009-05-10T15:21:00+02:002012-02-16T16:45:04+01:00helleniqueCakes et muffins saléscourgettegraines de tournesoljambonmuffinparmesanyaourt <p>Ingrédients :
1 courgette d'environ 150 g
3 tranches de jambon (environ 130 g)
200 g de farine
1 poignée de graines de tournesol
1 sachet de levure chimique
3 œufs
50 g de parmesan râpé
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 yaourt
Préparation :
Couper les courgettes en petits cubes et les faire revenir dans une poêle graissée avec un peu... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/06/Muffins-courgette-jambon"><em>Lire</em> Muffins courgette-jambon</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/06/Muffins-courgette-jambon#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/109Muffins méditerranéensurn:md5:6f864bfeea34124d6308d962988879f42009-04-14T14:18:00+02:002012-02-16T16:49:45+01:00helleniqueCakes et muffins salésmielmuffinsésame <p>Variation sur les muffins anglais
Ingrédients :
350 g de farine blanche
100 g de farine complète
260 ml de lait tiède
1 cuillerée à café de miel
1 cuillerée à café rase de sel
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de graines de sésame.
Préparation :
Préparer le levain en mélangeant la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/12/Muffins-m%C3%A9diterran%C3%A9ens"><em>Lire</em> Muffins méditerranéens</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/12/Muffins-m%C3%A9diterran%C3%A9ens#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/87Muffins aux carottesurn:md5:d0111978eaeb163a0c85b76fab8707992009-04-03T15:46:00+01:002012-02-16T15:51:53+00:00helleniqueCakes et muffins saléscarottecuminmuffinparmesanpignonsyaourt <p>Pour une douzaine de muffins
Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
1 yaourt
200 g de carottes râpées
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de cumin en poudre
50 g de pignons
50 g de parmesan
sel et poivre
Préparation :
Râper les carottes.
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le yaourt, les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/19/Muffins-aux-carottes"><em>Lire</em> Muffins aux carottes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/19/Muffins-aux-carottes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/42Muffins aux navetsurn:md5:6b0c711a72255c00987be8bb3a0a67e72009-03-24T14:46:00+00:002012-02-16T15:54:07+00:00helleniqueCakes et muffins saléscoriandrejambonmuffinnavetparmesan <p>Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
15 cl de crème
150 de navets crus
130 g de jambon
50 g de beurre fondu
50 g de parmesan
1 petite cuillerée à café de 5 baies moulues
1 petite cuillerée à café de coriandre en poudre
1 petite pincée de sel
Préparation :
Râper les navets
Couper le jambon en petits morceaux.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/24/Muffins-aux-navets"><em>Lire</em> Muffins aux navets</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/24/Muffins-aux-navets#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/53Muffins au chèvre et à la cibouletteurn:md5:9a9ebb1cb1530cdcedfb10400279f0b32009-03-13T13:53:00+00:002021-11-14T07:08:21+00:00helleniqueCakes et muffins saléschèvreciboulettemuffin <p>Ingrédients :
200 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 bûche de chèvre de 200 g
10 cl de lait
5 cl de crème liquide
1 petit bouquet de ciboulette
60 g de beurre fondu
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs battus, le beurre fondu, le lait et la crème.
Enlever grossièrement la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/13/Muffins-au-ch%C3%A8vre-et-%C3%A0-la-ciboulette"><em>Lire</em> Muffins au chèvre et à la ciboulette</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/13/Muffins-au-ch%C3%A8vre-et-%C3%A0-la-ciboulette#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/27